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23 février 2014

Cookies coco,choco {un tour en cuisine 142}

Voici la première fois que participe à un tour en cuisine ; j'aime le principe d'aller piocher une recette sur un blog et de la réaliser !
Pour le tour 142 je devais piocher une recette chez La table des saveurs, j'ai donc choisi celle des cookies au chocolat et à la noix de coco.



Voici sa recette :

- 150 g de farine
- 85 g de sucre
- 85 g de noix de coco
- 85 g de beurre
- 1 oeuf
- 100 g de chocolat en pépites
- 1 cc de levure chimique
- 1 cc de sel

Réchauffer le four à 180 ℃
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, former des boules qui s'aplatiront à la cuisson
Cuire 10 mn





De délicieux cookies aux quels j'ajouterais plus de noix de coco.

À présent, je vais voir ce que Ale du blog Chez Ale aura choisi sur mon blog...


Un tour en cuisine

13 janvier 2014

Panacotta banane, noix de coco, et croquant de chocolat

Dans ma série Panacotta...
De l'exotisme, de la douceur, une bonne petite verrine !





Ingrédients :

- 200 ml de lait de coco dégraissé
- 1 c à c de noix de coco râpé
- 1 feuille de gélatine
- 1/2 banane
- édulcorant
- 1 carré de chocolat noir ligne et plaisir


Préparation :

* mettre tremper l feuille de gélatine dans de l'eau froide
* mettre chauffer le lait de coco avec de l'édulcorant (selon vos goûts)
* ajouter la feuille de gélatine et porter à ébullition, couper le feu
* couper la banane en rondelles et en chemiser le fond d'une verrine
* verser le lait dans la verrine
* mettre au réfrigérateur quelques heures
* au moment de servir, faire fondre le carré de chocolat, verser sur la Panacotta, le chocolat va figer aussitôt avec le froid de la panacotta















30 décembre 2013

Cake pop ou mini boules amande~noix de coco


Toujours dans l'esprit cocooning du moment, je me devais de préparer les minis boules noisettes et noix de coco que Lady Milonguera nous présente sur son blog : un syphon fon fon.
Puis un mélange d'idée lorsque j'ai préparé l'anniversaire de mon bout de choux : j'ai voulu me lancer dans des cakes balls mais sans trop de matières grasses vous me connaissez !
Je suis donc parti sur la recette de base de lady que j'ai modifié : la poudre de noisette remplacée par de la poudre d'amende, les minis boules trempées dans du chocolat fondu ; le tout monté sur des bâtonnets.








Ingrédients pour une vingtaine de pièces :

- 125 g d'amande en poudre
- 100 g de noix de coco râpée
- 1 œuf + 1 blanc
- le zeste râpé d’1/2 orange
- 125 g de sucre en poudre ou édulcolorant
- 1 pincée de sel

Préparation :

* Préchauffez le four sur th. 6 (180°C).
* Dans un saladier mélanger la poudre d'amande, la moitié de la noix de coco râpée, le zeste d’orange, le sucre, le sel et 1 œuf entier.
* Former des boules avec cette pâte (collante)
* Roulez-les dans le blanc d’œuf légèrement battu à la fourchette puis tournez-les dans le reste de noix de coco.
* Déposez-les sur une plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson.
* Faire cuire 10 min au four. 
* une fois cuite, trempés-les dans du chocolat fondu, décorez à votre guise...
* laissez figer et piquez les sur des bâtonnets...


Un régal pour les yeux et les papilles !